全世界生猪量（约10亿头）有一半在中国。随着居民生活日益富足，餐桌上必不可少的猪肉消费量不断增加，成为物价水平不断上涨的一个原因。为缓和国内民众的不满情绪，国家正采取措施增加猪肉产量。饲料消费量的增加给世界粮食价格带来影响。总而言之，中国猪将动摇世界经济。

猪肉价格推高通涨
位于北京郊区的“九牧养猪专业合作社”的一角，一群淡粉色的小猪依偎在一起打酣睡。

29家农户组成合作社共饲养了2万头猪。随着生活水平不断提高，猪肉消费量不断增加，每头猪的价格由600元涨至2100元。但农户们无法对此沾沾自喜。这家合作社负责人表示：“猪肉价格上涨，但饲料和燃料的价格也随之上涨，人力成本也不断提高。我们必须实现规模化生产以降低成本。”

这家合作社自成立以来，玉米等饲料的价格在4年内上涨至原来的3倍，雇用人员的起始工资增长了1倍。由于北京物价较高，这家合作社打算搬迁至河北省和内蒙古自治区，计划在5年内建成拥有10头生猪的养殖企业。

       中国人多食用猪肉，猪肉产量在近5年内增加了10％以上。鸡肉和牛肉产量仅分别为猪肉的四分之一和八分之一。

中国七月份CPI同比增长了6.5％，创下2008年6月以来的新高。其中猪肉价格上涨了将近60％，为居民消费价格指数的上涨贡献了1.5个百分点。

应对措施收效甚缓
餐桌上必不可少的猪肉价格飞涨引发了老百姓的不满，物价水平过高可能成为社会不稳定因素。因此国家开始采取对策。

国家在7月宣布投入25亿人民币，扩大养猪场规模并改良生猪品种。政府还表示从储备中拿出一部分增加冷冻猪肉的供应，还计划从美国进口猪肉。除此以外，为了提高生产效率，政府还推出了引进外资、改善物流和推进规模化生产等方法。然而，由于这些措施不会立即生效，中国养猪农户多开展小规模养殖，随着成本不断提高，一些农户迫于压力放弃养猪。对粮食安全十分敏感的中国政府也无法一下子增加进口。猪肉价格飞涨之势无法得到控制。

中国物价变动周期以前约为3年。具体而言，猪肉价格上涨迫使中国政府推进猪肉生产。随着猪肉产量不断增加，猪肉价格开始下降。在价格和疫病等因素影响下，不少农户放弃养殖。猪肉市场再次出现供不应求现象，猪肉价格再次上涨。但猪肉价格的动向已经影响到物价整体水平，以往的变化周期可能有所改变。由于饲料和燃料国际价格上涨，人力成本大幅提高，不少人认为，猪肉价格可能无法像以前那样呈周期性变化。

中国国家发改委主任张平8月下旬指出，价格总水平扔可能高位运行。市场有关人士预测，8月份CPI增长率仍将保持在6％左右。

拉高世界粮食价格
中国既是世界工厂，又是世界胃囊。

九牧养猪专业合作社为提高生猪品种，从荷兰进口种猪。种猪价格在几年时间内上涨了60％。据称其中一个原因在于来自中国的问价增多。

生猪量的增加提高了世界粮食价格。中国的玉米进口量急剧增长，由2008年的5万吨增至2010年的157万吨。据北京一家贸易公司预测，中国的玉米进口量2011年将增至500万吨，2015年增至1000万吨。中国国内玉米产量为1.77亿吨，相比之下，其进口量并不多。不过有关人士指出，中国今后的动向和未来预期将成为关注焦点。

另一方面，考虑到中国猪肉消费量不断扩大，日本和新加坡的公司开始参与饲料和物流等业务。

九牧养猪专业合作社的负责人前往美国和法国等世界猪肉产地视察和收集信息，对饲料和燃料的国际价格保持了高度关注。因为我们的猪与世界息息相关。